是的，烧烤要全熟，不熟的话，肉中的寄生虫杀不死，不利于身体健康。

烧烤是人类最原始的烹调方式，以燃料加热和干燥空气，并把食物（多为肉类，海鲜，蔬菜）放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来烹调至可食用。

烧烤本身也成为一种多人聚会、休闲、娱乐方式，不论在中国还是整个亚洲、美洲和欧洲，烧烤通常都是小至家庭，大至学校的集体活动以及一些公司组织的集体活动。