松叶蟹每年农历九、十月份吃最肥美，母蟹黄多更鲜美。

有一种说法叫“九雌十雄”，意思是九月份宜吃雌蟹，十月份宜吃雄蟹，因为这两个月的蟹最肥美，这个时候的雄蟹蟹膏满满，肉质更是饱满鲜美。

11月到3月

松叶蟹最好吃的季节是每年的10月下旬到来年3月，尤其是在冬季繁殖季节期间，蟹黄与蟹膏更加鲜美无比。因此，最佳的吃松叶蟹的季节应该是11月到3月。