1.

青橄榄洗净，完全沥干水分，拿刀一粒粒拍一下，有裂缝即可。

2.

一斤橄榄放入一汤匙盐，搅拌均匀后，腌制出汤水，然后将水倒掉。

3.

一斤橄榄加100克白糖，搅拌均匀。

4.

腌制48小时后即可食用，如果觉得不够甜可以根据个人需要再加白糖。