要看因为什么原因导致的停业整顿，比如现在疫情期间防控不力一般要停业三天，如果是因为后厨卫生条件差被责令停业整顿的至少要一周起步了，而且还要经相关部门检查合格了才能恢复经营，还有更严重的就是饭店食材出问题造成群体性食物中毒就非常严重了，事情没查清楚之前是别想恢复经营啦！

为7天时间。

依据《责令价格违法经营者停业整顿的规定》第九条规定：责令停业整顿期限最长不超过7天。经营者在停业整顿期间，应当按照价格主管部门下达《行政处罚决定书》的要求，落实整改措施。