可以。沥水米饭是把米先煮过，然后过滤掉米汤在蒸熟。在煮的过程中，米饭中大量的淀粉会溶解在米汤里，这时候把米汤过滤掉，留下的米饭由于减少了淀粉，它的糖分也会降低。