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把辣椒切碎备用，葱花切好备用，平菇切丁。

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加入适量的面粉加水搅拌均匀，搁置。

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锅加热，放入适量油7成热时，放入辣椒和葱花炒出香味，放入平菇炒香，加入适量生抽体鲜，加入老抽上色，加入一碗水烧开之后，倒入搅拌好的面糊，为了防止糊锅用筷子不停的搅动，等水开咕嘟的气候加入适量盐 白胡椒粉，出锅时加入鸡精和香油。

1.干辣椒一把，切碎成末，姜蒜末各少许，面粉一小碗加两倍的水调成无疙瘩的稀面糊，切碎泡好的红薯粉丝一小把。

2. 油热后，先爆香辣椒和姜蒜末，加适量水，然后投入粉丝，加盐、老抽、鸡精、胡椒粉调味，待锅开的时候，倒入调好的面糊，不停搅动，待汤汁收浓粘稠，鼓大泡的时候，关火，盛出即可。