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排骨先放锅中焯水三分钟到六分钟放料酒,去除血水。
排骨用漏网捞出来用凉水冲洗一下,放小碗中,放料酒和柠檬汁,腌制一个小时到两个小时。腌制好的排骨放火锅中就好啦。排骨漂浮上来就能吃了。
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首先把排骨洗净沥水,然后加入料酒,大料,香叶,花椒,老抽拌匀,静置时间就可以了。
吃火锅的鸡可以用盐小苏打料酒腌制。