阿香米线的干净程度与其经营者和制作过程有关。如果经营者注重卫生和食品安全，遵守相关规定和标准，使用新鲜食材和安全的加工方式，那么阿香米线就可以保持较高的干净程度。

但如果经营者不重视卫生和食品安全，使用不洁食材和不合规的加工方式，那么阿香米线就可能存在卫生问题，对消费者的健康产生威胁。因此，消费者在选择阿香米线时，应该选择信誉好、卫生干净的商家，保障自己的健康安全。