底薪三千社保五险一金扣除额大约占20%-30%左右。因为社保五险一金是国家规定的必须缴纳的保险和福利，包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险、生育保险和住房公积金。而在缴纳这些费用的同时，还需要扣除个人所得税。具体扣除额度是由国家和地方政府规定的，不同的地区和公司会有所不同，但大体上占到底薪的20%-30%左右。如果您对具体的扣除情况有疑问，可以查询相关政策或向公司人力资源部门咨询。