国家优秀教师（优师）计划录取后，一般需要到以下几个地方签订协议：

培养学校：优师计划录取的学生需要与培养学校签订协议，明确培养学校的责任和义务。

生源所在省份省级教育行政部门：优师计划录取的学生需要与生源所在省份的省级教育行政部门签订协议，确认到生源所在省份定向县中小学履约任教的承诺。

乡村振兴工作部门：优师计划录取的学生如果定向到乡村振兴工作地区任教，还需要与乡村振兴工作部门签订协议，明确相关工作安排和支持政策。具体签协议的地点和流程可能因地区和学校而有所不同，建议您在录取通知书中查看相关指引或咨询相关负责人以获取准确信息。