山西处于黄土高原，境内多山，有黄河入境，山西的气候主要有昼夜温差大，适合种植苹果等农作物。北部气温较低，无霜期短，主要种植黄花，燕麦等。南部气温主要是冬季不是很冷，夏季的气温也不是很热，全省多风，少雨，有些年份冬季也少雪。