南阳三色鸽商标分别由红、黄、绿三色组成，其中红色象征着热情，黄色象征着丰收，绿色象征着希望，整个图案寓意为纯洁的白鸽满载着白鸽人的希望自由飞翔，她所到之处，处处会给我们带来自由、丰收和希望。

南阳三色鸽乳业有限公司的商标“三色鸽”是由三个不同颜色的鸽子组成的，寓意着“三色”：红色代表着热情、活力和创新；黄色代表着智慧、温暖和关怀；蓝色代表着诚信、品质和服务。