在12306购买儿童硬座和大人卧铺的步骤如下：

打开12306app，选择出发地和目的地，点击查询车票。

选好车次并点击，再点击选择乘车人。

点击添加乘车人，填写好儿童信息即可。

最后再返回页面勾选成人和儿童乘客，提交订单即可购买成功。

通过以上步骤，您就可以购买儿童硬座和大人的卧铺票了。需要注意的是，在购票时，需要先购买儿童硬座票，再购买成人卧铺票，这样可以提高购票成功率。