1、有籽的泥鳅能吃，泥鳅属鳅科，被称为水中之参；

2、泥鳅生活在湖池，且形体小，只有三到四寸长，它体形圆，身短，皮下有小鳞片，颜色青黑，浑身沾满了自身的粘液，因而滑腻无法握住；

4、泥鳅广泛分布于亚洲沿岸的中国，日本，朝鲜，俄罗斯及印度等地，可食用，入药。