白薯缺乏蛋白质和脂肪，与鸡蛋搭配食用正好弥补这一缺点。

少量可以一起吃，但是由于白薯和鸡蛋都是富含蛋白质且不是太容易消化的食物，如果大量的将两者一同食用，轻者会造成消化不良、肠胃胀气的情况；严重的话还会引起腹痛难受。