据《大兴县志》记载：1751年（既乾隆十六年），乾隆皇帝下令在此地修建“京都御酒坊”用于狩猎时饮酒，因其酒“酒体醇厚、味甜柔顺、诸味和谐”的特点，深受乾隆皇帝的喜爱。乾隆皇帝特诏命京都酒为皇家贡酒，从此京都美酒名扬天下。 1979年，随着改革开放大幕的拉开，北京皇家京都酒业有限公司在原“京都御酒坊”的旧址上重建，从此翻开了京都二锅头酒世纪传续的新篇章。