刚下树的栗子不甜放置一段时间。板栗在树上的时候不含糖，所以不甜。板栗下树后，里边的淀粉会慢慢转化成糖。这个得需要时间，十天半个月或者更长。越长转化的越充分，所以没有好办法，只能等。