南京盐水鸭

盐水鸭是南京著名的特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭，是中国地理标志产品。因南京有

"金陵

"别称，故也称

"金陵盐水鸭

"，久负盛名，至今已有两千五百多年历史。

南京盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验。生产的盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后，桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味最佳，名为桂花鸭。

2018年9月10日，

"中国菜

"正式发布，

"金陵盐水鸭

"被评为江苏十大经典名菜。

吃法

真空包装的盐水鸭打开可以直接食用。不过，说真的，要想吃到好吃的盐水鸭，味道好的，而且能体现南京特色的。还是到街边小店购买，能才是真正的美味。