中山脆肉鲩，位于佛山市南海区华辉西路与市场路交叉口西北140米。

脆肉鲩火锅做法：

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处理1把鱼杀好后，把分解为头部 鱼尾 无骨鱼肉和有骨鱼肉 鱼腩 鱼脊骨

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1.鱼头和可以红烧

2.鱼尾鱼脊骨可以做汤底

3.无骨鱼肉切片

4.有骨鱼肉做绞肉可以饺子和鱼丸

5.鱼腩切小块

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蘸酱调料的制作 锅中加油、酱油烧开倒出加入青椒丝 葱丝 姜丝即可。

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锅底越简单就越见好：山泉水，加几片姜丝和葱段再加入鱼尾鱼脊骨烧开，即可夹鱼下锅，3-4秒的时间，鱼身由透转白即可入口。

【脆肉鲩火锅）广东省梅州市梅江区三角镇丽都东路金堡花园2栋4号店可以坐公交71路，99路，8路等线路到附近营业时间是：

10:00-21:00

1，江汇河鲜酒楼（三水店）

2，西江海鲜阁

3，富兴隆渔村

4，圣捞海鲜自助百汇餐厅（三水广场店）

5，海底捞火锅（三水广场店）

6，淘小蛙•铁锅牛蛙（三水广场店）

7，赖胖子肉蟹煲（三水广场店）

8，鼎级牛涮烤牛肉自助火锅（三水同福美食城店）

9，大龙燚火锅·成都川味（三水广场店）

10，江渔儿酸菜鱼（三水广场店）