棕榈油能当起酥油用的，棕榈油是从棕榈果肉中提炼出来的，是天然无害的。

起酥油这个是含有氢化物植物油，直接食用是对身体有害的，一般是用作一些面包等食品的加工使用的，是不能直接食用的。