是大专。

荆州职业技术学院属于高职类大专院校，主要培养国家急需的技术型人才，毕业文凭是高职类大专文凭。

由于职业技术学院学生的来源主要是通过高考录取和入学后参加高自考取得学籍，毕业文凭也是大专文凭。

注意：荆州职业技术学院是职业院校，不是普通大专类，如湖北中医药高等专科学校属于普通大专类。