晒太阳 新鲜板栗水分较多,水分多了糖分比例就小了,煮出来自然不够甜,建议新鲜板栗可以放在太阳下晒几个小时再煮,晒不到太阳的可以放到干燥通风处晾两三天最好。

冰箱冰冻法 新鲜板栗不够甜,放到冰箱冷冻室冰冻起来,一两天之后煮,煮的时候不用解冻,煮出来更香甜。也更好剥皮