自贡好利蛋糕和元祖蛋糕都是著名的蛋糕品牌，两者在口感和品质方面都不错。然而，好利蛋糕注重的是口感的柔软和奶香味的浓郁，而元祖蛋糕则更注重松软度和绵密度的平衡以及口味的多样性。同时，好利蛋糕种类相对较少，价格也相对更贵，而元祖则以种类齐全、价格亲民而著名。因此，消费者可以根据自己的口味偏好和预算选择其中之一。