这里烂白菜的反义词应该是嫩白菜。

烂的意思：因水分过多或过熟而松软。 2.腐烂；破碎。 3.形容程度深。[拼音] [làn]

烂组词：霉烂，破烂，破烂不堪，灿烂，绚烂等等

造句：

1、这蔬菜都煮烂了。

2、把肉用慢火煮烂。

3、这是个名副其实的烂摊子,糜烂不堪。

4、海枯石烂，爱你心不变。