法国干红AOC的全程时Appellationd'OrigineControlee，是法国葡萄酒制度中最高级别的干红葡萄酒，意思时法定产区的干红葡萄酒。

法定产区葡萄酒：Appellationd'OrigineControlee，级别简称AOC，是法国葡萄酒最高级别。AOC在法文意思为法定产区葡萄酒。原产地地区的葡萄品种、酿造过程、种植数量、酒精含量等指标都要得到专家认证。只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35％。酒瓶标签标示为Appellation+产区名+Controlee。如果是AOC级别的法国葡萄酒，还可细分为很多等级。产区名标明的产地越小，酒质越好。所以在AOC的级别下的葡萄酒，也是有好和更好的区别。