首先，需要准备好烤炉和炭火，将烤炉摆放在客人方便操作的位置。

然后，将生肉串和蔬菜串等食材摆放在桌子上，让客人自行选择。

接着，告诉客人如何正确使用炭火和烤炉，以及注意事项，如避免烤糊和烫伤等。

最后，提供调料和餐具，让客人可以在自己的节奏下烤制出美味的烤串，享受DIY美食的乐趣。