冰块加盐为什么保存得更久？

冰块和食盐加在一起就相当于一个制冷剂，这是两个物体的溶解产生的变化，首先冰块融化需要周围的热量，所以周围的温度就冷却下来，溶化的冰块就变成了水，另外，盐也在溶化，融化在这些水中，因为盐溶化也是需要热量的，所以说反复反复，食物周围的温度就会越来越低，所以，盐和冰块保存食物的时间会很长。

冰加冰晶成分就可以用的持久，保持冷度。

加糖或加盐类物质，也可以加二甘醇甘油脂类的物质。使用乙二醇水溶液60%的时候，水在零下40度左右结冰。但也二醇这个要慎用，它有毒性。

把冰块和食盐混在一起，这样，冰块本身总会化一点点。溶化需要周围的热量，所以周围冷下来了。 溶化了的冰块变成了水，食盐又被溶化在水中。食盐的溶化也需要吸收周围的热量