可以炖肉炖，排骨，炖鸡吃，干梅豆角用温水泡发，洗干净，切段，肉排骨或者鸡，冷水下锅，焯水捞出，锅里放适量食用油。放一点点豆瓣酱，炒出红油，再放入肉，鸡或者排骨，一起炒，接着放入葱姜蒜，炒香后，加料酒，酱油，高汤或者清水，烧开了，放入干梅豆角，煮熟就可以了！

还可以包梅豆角酱肉包子吃，干豆角泡好后，切颗粒装，五花肉也切成肉丁，放入锅里炒出油脂，放入豆瓣酱，葱姜，料酒，酱油，再放入豆角丁一起炒，炒好备用，和正常发面包包子一样就可以了！

1.鸡

2.干豆角

3.调料

4.干豆角泡开，切段

5.鸡斩块

6.冷水下锅，焯水捞出

7.锅中放入油，放入剁碎的郫县豆瓣酱，炒出红油

8.放入鸡块

9.姜、葱、干辣椒同炒

10.炒香后加料酒，倒入高汤或清水，放入盐、糖、生抽

11.放入干豆角，炖至鸡熟，豆角软烂

12.出锅时调入鸡精即可

做法如下，干梅豆角300g，清洗干净，冷水浸泡两小时。控干水分备用。

五花肉200g，切成薄片儿。

锅热放油，放葱姜八角炒香。倒入五花肉。炒出香味儿。再倒入梅豆角。翻炒两下，加入五香粉。适量清水。烧开后煮10~15分钟，快熟时加入黄豆酱油，食用盐即可。