蛋糕店的后勤部主要负责店的内部事务，包括人员调配、物资采购、设备维护、清洁卫生等，确保店内环境整洁安全，为顾客提供优质的服务。

后勤工作亦称总务工作。是为各单位职能活动正常进行而提供的以服务为主要目的的工作。