材料

拉拉蛄350克，韭菜200克，榨菜半包，姜蓉适量，蒜头2粒，盐，油，酱油少许

做法

1.拉拉蛄用清水洗六七遍，把沙子洗掉，沥干水；韭菜洗干净切成小段；把榨菜的调料洗掉，切成小粒。

2.烧热锅，把拉拉蛄的水分烘干。

3.热油锅，下蒜头爆一下，放韭菜，适量盐，把韭菜炒到八成熟盛起。

4.热油锅，下蒜头爆一下，放姜蓉和榨菜粒炒一下，然后放拉拉蛄，下少许盐和适量酱油，拉拉蛄差不多熟的时候把韭菜倒进锅，一起翻炒一分钟即可。