无法确定因为学校的就业率并不是单纯由学校所决定的，还取决于就业市场的需求和学生的综合素质。而且即使某个学校的飞机机电维修专业就业率较高，其是否收取日语考生也需要具体查询该学校的招生政策。因此，无法确定哪个学校的飞机机电维修专业就业率最高并且是否收日语考生。