1. 鲜豆腐皮一张，冲洗一下，用厨房纸试干水份。

2. 折叠，切成三角形。

3. 抖散。

4. 锅内适量油烧七成热，豆腐皮放入适量。（不要一下放入，易粘连）

5. 炸至两面金黄捞出。不要炸糊了。