1、把钉螺敲掉尾端，露出里面的肉，确定是否新鲜。

2、把敲好尾部的钉螺放到盆里水洗干净，至少清洗2遍。

3、切好一块姜片和2个蒜头备用。

4、在热好的油锅内，加入一勺辣椒酱、姜片、蒜头和处理好的钉螺，翻炒均匀。

5、加入香叶两片、一勺盐、生抽些许、耗油些许和一些水，翻炒均匀，盖上锅盖煮20分钟。

6、手抓着煮好的钉螺的尾端，嘴含着螺口部分用力吸，就可以把钉螺壳里的肉吸出来吃了。

在日常生活中钉螺是一种比较常见的美食，钉螺的肉质不仅鲜美，而且营养价值丰富，经常食用可以补充身体所需要的营养成分，同时也可以补充身体所需要的微量元素，对身体非常好，而吃钉螺的时候壳是很多人都烦恼的事情，可以将海螺壳敲碎，也可以经过牙签来进行食用。

盘中的钉螺有时候会让你束手无策，如果一味地吸钉螺的大口端，有时候哪怕用再大的力气螺肉也会无动于衷。

只需要回头吸一下碎口的尖端(买来的钉螺尾端都已被打碎，原理就在这里)然后再回过头吸大口端，螺肉就很容易地成为口中美味了。

用嘴吸。用锤子把钉螺的尾部敲碎，碎的部分越大就越容易吸出里面的肉来.

可以采取红烧的方式进行，也可以采取炖汤的方式进行食用，主要根据你个人口味。