炒乳鸽需要的原料有：鸽子1只、青辣椒2个、葱1段、姜1块、红辣椒4个、花椒15粒、盐1小勺、生抽1勺、花生油2勺，其主要营养成分是蛋白质。

2、鸽子清水冲洗，买来就是处理好的。

3、剁小块，冲去血水，沥干。

4、青辣椒切小块，葱切段，姜切片。

5、煎锅1勺半放油，放入鸽肉翻炒。

6、炒至水干时，加盐翻炒至金黄。盐要早加，鸽肉炒干后再加盐不容易入味。

7、另起锅，放半勺油，想姜片、红辣椒和花椒煸炒出香味。

8、放入鸽肉大火翻炒。

9、加入生抽炒匀。

10、放葱段稍微翻炒。

11、放入青辣椒翻炒几下出锅。

炒鸽子调料的配方因地区、口味和个人喜好而异。一般来说，可以使用姜片、葱段、干辣椒、花椒等调料炒鸽子肉，增加口感和味道。此外，也可以根据个人喜好加入酱油、料酒、盐、糖等调味品，提升风味。炒鸽子调料的配方需要根据自己的口感和经验逐步调整，不断尝试，才能找到适合自己的最佳口味。