I 00:04反复清洗干净，清理内脏，注意

不要拉断。

D 00:26把沙蟹放入捣器，放几条小米

椒，放一点盐，用力捣碎沙蟹。

D 00:52过滤一下蟹汁，蟹渣再次捣碎，

捣成这样就可以。

D 01:15搅拌均匀，放太阳底下暴晒，晒

五个小时左右。

D 01:33添加少量凉开水，罐装沙蟹汁，

密封包装，等待发酵一个月。

北海沙蟹汁可以作为酱料搭配米饭、面条，也可以作为蘸料搭配白切鸡、白切鸭等，还可以和豆角一起焖煮。此外，它也是广西北海市的名菜，当地人喜欢在喝白粥的时候，放上一点沙蟹汁，不需要其它菜，也可以喝上几碗粥。