一旦您在潇湘地区的某个学校或教育机构提交了高考单招申请，如果需要更改信息，通常需要按照以下步骤操作：

1. 及时联系：首先，应立即联系提交申请的学校或教育机构的招生办公室，说明您需要更改的信息内容和原因。

2. 查看政策：询问学校关于单招申请信息更改的具体政策，因为不同的学校和地区可能有不同的规定。

3. 准备材料：根据学校的要求准备相关证明材料。例如，如果是更改个人信息，可能需要提供身份证复印件；如果是更改报考志愿，可能需要提供新的志愿选择说明。

4. 正式申请：按照学校的指示提交正式的更改申请。有些学校可能需要填写更改申请表，有些则可能需要电子邮件或书面形式。

5. 等待确认：提交更改申请后，等待学校审核并给予确认。在这个过程中，保持与学校的联系，以便及时了解审核进度和结果。

请注意，不同学校和地区的操作流程可能有所差异，因此以上步骤仅供参考。务必以学校提供的官方信息为准，并在规定的时间内完成更改申请。如果错过了学校规定的更改时间窗口，可能将无法更改提交的信息。