大约煮5到6分钟，最好不要超过20分钟。加水用大火烧开后放花螺，保持大火，看到螺肉颗颗凸出来就差不多了。不用煮太长时间，否则味道可能也会变得不鲜美。但也不能时间太短，因为大旺螺有一个很大的外壳，这个外壳会导致旺螺肉特别的难熟，如果不熟的话就会特别的难吃，所以一般情况下都需要煮十二分钟左右

旺螺冷水下锅，大火煮开后，转小火继续煮3分钟即可