一定要切大块白菜涮火锅，白菜切的太小就不容易捞出来了，因为白菜容易煮烂。尤其白菜的颜色也很容易被火锅底料的颜色掩盖住，如果是绿叶蔬菜就很容易在锅中找见。

这个我知道，因为，我儿子经常买羊肉片，在家涮火锅。我涮火锅的白菜，是用白菜脑包，切成白菜丝，白菜脑包切成丝，很容易入味还爱熟。

这个涮火锅的白菜应该是洗净后先把白菜的一片竖着切成俩片，然后再斜着切成三公分左右的斜块就行了，然后放入盘中。

涮火锅的白菜直接用手撕，不切

选狮子头白菜，叶多帮子少，顺着菜叶的脉络一片片撕开，即保存了营养，码放在盘子里又好看！