仙豆糕隔夜可以吃。一般情况，将仙豆糕买回家都应该在一天之内食用完毕的，否则它口感就会变差，但是如果实在是买的太多，我们可以将仙豆糕用保鲜膜进行密封，然后放到低温、干燥的环境下保存，这样最多能保存三天。

短时间的话可以放置在冰箱冷藏，但是冷藏会导致其表皮接触到水分，影响口感，因此不建议长时间冷藏。