很多地方过年会做一些年糕吃，年糕存放几天就会变硬，如果再保存不当就会长白毛发霉。有些人不舍得扔掉，刮去表面那层霉毛，煮软了继续吃。但其实是不建议吃发霉的年糕的，因为发霉的食物会产生霉菌，尤其是黄曲霉是致癌物质之一，食物及时吃掉最好了。