1、用剪刀把儿肠边上多余的油，剪掉。

2、先用一根筷子把儿肠的内壁翻出来，等把一条儿肠的内壁翻出来后，一手拿着儿肠，另一只手的两个手指夹住儿肠，从上往下把儿肠内壁的脏东西挤压出来。

3、把儿肠内壁的脏东西处理后，滴上几滴食用油，然后用手不断的揉。直到揉出类似黄黄的液体来。

4、上面的步骤都做好了，那就可以清洗儿肠了，一般洗两三次，儿肠就会很干净的了。

一盆中放水把儿肠放入盆中浸泡1到2个小时

二水倒出去，再次加入清水适量的盐，粗棒子面搓洗，反复搓洗3到5次即可

1.先用清水洗干净，然后用面粉来回揉搓，可以清洗干净。

2.盐加面粉（淀粉也可以）：将猪大肠用清水冲去粘液后，将盐和面粉撒在肠内肠外，反复揉搓，用清水冲干净，入滚水后捞起，刮去污物。

3.料酒。将在经第一步程序处理后的大肠，放入容器，倒入料酒，里外反复搓洗，然后清水漂洗一遍。

4.淘米水。将处理过的大肠再放在淘米水中清洗，可以更好的去除异味。