可以直接下锅油炸，但要注意抹掉表面的挂霜与水珠。要注意，不得含水珠，不然可能会造成炸锅——水珠遇到滚烫的热油[油温可达200摄氏度，高温油可达250度] 会急速汽化导致爆炸。虽然不会发生大事故，但可能发生局部多发性斑点大小的小烫伤。

先把油炸糕拿出来解冻，解冻好了再放到锅里煎，记住一定要开小火慢煎，这样才可以把油炸糕煎透。