延安大学是不是一本院校，需要根据生源地录取批次来看。延安大学在陕西既有第一批次招生也有第二批次招生，只有部分专业在第一批次招生，我们通常认为延安大学是二本大学。

如果你不是陕西考生，延安大学在你所在的省份是本科一批招生的话，你也可以说延安大学是一本大学。