1.面包片三片，去边，泡进牛奶

2.洋葱半头切碎，倒进肉馅里搅匀

3.放调料：盐胡椒粉糖各放一勺多点，搅

4.放一个全蛋，搅，再把泡的面包牛奶用手捏碎、分两次倒入，搅

5.放热化的黄油（最多10g）连搅合带摔

6.盘成狮子头大小，表面沾面包糠，没有就面粉

步骤 2

大火定型速转小火煎熟，底下定型了翻面，根据自己肉饼厚度，上色了出锅，不放心就多煎会儿，小火有抢救的机会，也不用真掐着表20秒一翻，差不多了翻翻面儿

步骤 3

酱做法：

1.小火，色拉油+黄油+生粉一大勺，放洋葱碎炒香，不用太多。

2.少量多次放牛奶，粘稠了放点粘稠了放点，最后放半勺盐和半勺胡椒粉，按个人口味增减，出锅～

将鹿里脊肉绞成馅，用盐、胡椒粉、圆葱碎、西芹碎拌制成馅，作成桃形饼过三关，放入煎盘中煎熟；

2、摆放盘中，配酸黄瓜、炸土豆块、煮菜花、煮胡萝卜条等配菜码，浇上奶汁即可。