山药豆是富含淀粉的食物,食用具有较强的饱腹感 不适合一次性过多食用,因此每次最好就吃两三个,一天食用6-7个,不超过150克为宜,以免增重肠胃的负担,影响肠胃消化吸收。

山药豆性平,味甘,主要成分是淀粉、蛋白质、维生素、胡萝ト素、以及钙、钾等多种矿物质元素,营养价值丰富,若是每天适量食用,有利于补充身体所需的营养素。