方法：将干皮肚冲洗干净后，放入温水中浸泡1到3天左右，在浸泡期间要多次换用干净的温水，防止变质，直到皮肚被泡到能用筷子轻松穿透的程度，就说是皮肚已经泡发好了。

从市场买回来的干猪肚或其它动物的干肚，以及自己凉干的猪肚，用刀切不动，需要发软。

准备一个盆，倒上30度左右的温水浸过猪肚，倒些白醋，盖好，很快猪肚就发好了。