炸无皮鸭脚的正宗做

用料

鸭掌 2斤

姜 切片

花椒 适量

八角 2个

料酒 适量

酱料：

葱姜蒜 适量

花椒 适量

陈醋和米醋 1:2

辣酱 适量

辣椒油 个人口味

酱油 适量

柠檬 半个

芝麻油 适量

脆皮无骨鸭掌的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把鸭脚.花椒.八角.姜.料酒.一起放入水中煮开.水煮开后小火煮15分钟

步骤 2

鸭脚煮好后准备一个小盆冲洗.冲洗干净后用保鲜袋放入冰箱冷藏

步骤 3

开始调酱汁.葱姜蒜辣椒！花椒.八角！柠檬切片.陈醋.米醋.酱油.辣椒油.芝麻油一起放到盆里拌.拌好后放入鸭脚即可.

原料:鸭脚500克，食用油，葱，姜，蒜，桂皮，八角，香叶，生抽，老抽，啤酒，食盐，芝麻。

做法:

1.首先将去骨鸭掌冷水下锅，焯水去浮沫，捞出盘中。

2.另起锅下入10克食油，加入10克葱、10克姜、10克蒜炒香，加入10克桂皮、10克八角、10克香叶，下入鸭掌、10克生抽、10克老抽、翻炒上色。

3.倒入100克啤酒，炖20分钟，加入10克食盐，大火收汁盛入盘中，撒上10克熟芝麻即可。