厦门滴滴抢单大厅的设置方法如下：下载并安装滴滴出行司机端，打开进入主界面。在主界面中，点击下方的“抢单大厅”选项。在抢单大厅中，可以看到众多的出行订单，选择合适的订单点击“抢单”按钮。点击抢单后，需要确认接单信息和订单目的地，确认无误后点击“确认接单”按钮即可完成抢单。需要注意的是，在抢单大厅中，要随时关注订单的变化和行程的更新，以便及时调整自己的抢单策略。同时，为了保证顺利完成订单，需要保持自己的车辆状态良好，并且熟悉目的地的路线和交通状况。以上是厦门滴滴抢单大厅的设置方法，希望能够帮助到您。