湖南省艺术职业学院的录取方式主要依据考生的专业成绩和高考成绩。

对于外省艺术、美术高考考生，如果高考成绩达到所在省艺术、美术专业专科录取文化最低控制分数线以上，考生可以凭借其专业考试成绩填报学院所有相应或相近专业的志愿。录取时，根据考生所填报志愿按专业成绩排名依次进行。对于报考非艺术、美术专业的考生，根据高考成绩从高至低依次录取。