兰州牛肉拉面馆开门的时间是：早晨都是5：00钟就开门营业了，直至下午3：00钟就可以关门停止营业。

不过有些牛肉拉面馆是早晨6：00开门营业直至下午2：00钟关门的；当然不可能都是这个时间的，有个别的兰州牛肉拉面馆是24小时全天营业的，这要看在什么地方了，比如火车站、汽车站，飞机场附近的牛肉拉面馆。

兰州不叫拉面，叫牛肉面，你不加肉的话，面里面的肉只有小小的几块，一般6点半左右就可以吃上了，离火车站附近的会更早。